برنج لاشه هاشمی | برنج لاشه | برنج عطری

برنج لاشه هاشمی | برنج لاشه | برنج عطری

برنج لاشه هاشمی، معطر، الک شده، پاک شده، 100% خالص، تفاوت برنج نیم دانه و برنج لاشه چیست؟ برنج نیم دانه بهتر است یا لاشه؟ برنج لاشه هاشمی در واقع تقریبا دارای 20 تا 30 درصد برنج کامل و مابقی برنج نیم دانه می باشد.

در حالیکه برنج نیم دانه می تواند همه اش نیم دانه باشد یا داری 5تا10 درصد برنج کامل مابقی برنج نیم دانه باشد. اگر برنج خالص و یکدست باشد فرقی در عطر، طعم و پخت وجود نخواهد داشت فقط تنها فرق در میزان ری یا مجلسی بودن و درشت بنظر رسیدن سر سفره خواهد بود.

مهمترین موردی که خریدار باید مد نظر داشته باشد هنگام خرید هر برنجی آن نوع برنج انتخابی می باشد، بهترین برنج های موجود در بازار در حال حاضر برنج هاشمی گیلان، برنج طارم مازندران می باشد.

البته اگر خالص و یک دست باشد، صد البته برنج های فوق العاده دیگری هم هستند که در گذشته کشت می شدند که امروزه متاسفانه فقط از نام آنها فقط سوء استفاده می شود چون یا کشت نمی شوند یا آنقدر کم کشت می شوند که قابلیت تهیه و عرضه در بازار توسط تاجران را ندارند.

  برنج قهوه ای شمال در جه یک محصول استان گیلان

چند نمونه از آنها را نام می بریم که با نام این برنج ها آشنا شوید همانند برنج دم سیاه که از این برنج فقط نامی باقی مانده برنج علی کاظمی، برنج حسن سرایی، برنج  طارم سنگی، برنج طارم طلایی، وغیره…

برنج لاشه و برنج نیم دانه برنج هایی هستند. که از الک کردن برنج های سالم توسط دستگاه سورتینگ تهیه می شوند.
در واقع برنج نیم دانه و برنج لاشه هاشمی در اصل همان برنج کامل هستند.

 برنج لاشه در اثر ضربه هنگام پوست کندن توسط دستگاه یا به اصطلاح سفید کردن برنج، در کارخانه برنجکوبی و یا مواقع  دیگر همانند جابجایی و یا  بریدن برنج در مزرعه بر اثر ضربه دستگاه خرمن کوب این برنج ها دارای ترک شده و هنگام تفکیک نهایی توسط دستگاه الک به چند دسته  تقسیم می شوند.

تا هنگام عرضه به بازار کشاورز با محصول تفکیک شده بهتر بتواند محصولات خود را عرضه نمایید. ازدیگر عوامل بسیار مهم در شکستن دانه‌های برنج، مر بوط به  تغییرات آب‌ و هوایی است.

اگر برنج در حال رسیدن باشند ولی دچار بارندگی، باد، سرما یا گرمای بیش از اندازه شوند، قطعا کیفیت برنج تحت تاثیر قرار می‌گیرد و باعث نارس شدن دانه‌ها می‌شود.

استفاده از  سم و کود نامناسب یا خشکسالی نیز  می تواند بر کیفیت دانه های برنج تاثیر بسزایی بگذارد و این عامل نیز از جمله مواردی است، که خود می تواند سبب خرد شدن برنج شود. ویک نکته در حال حاضر برنج لاشه هاشمی بهترین گزینه برای انتخاب شما عزیزان می باشد چون به وفور یافت می شود.

روش پخت برنج لاشه هاشمی و نیم دانه هاشمی شبیه برنج‌های عادی می باشد ولی معمولا برنج‌ نیم‌دانه بیشتر به صورت کته‌ای تهیه می‌شوند و آبکش کردن آن‌ها چندان متداول نیست.

ولی شما براحتی می توانید  برنج لاشه هاشمی  را آبکش نمایید خیلی ها هم هستند که برنج‌ نیم‌دانه را هم ابکش می نمایند، قبل از پخت بهتر است  برنج را بشویید و حداقل به میزان ۳۰ دقیقه خیس دهید. برای درست کردن آن‌ها هم لازم است که مقدار آب تا یک بند انگشت روی برنج را بگیرد.

برنج نیم دانه هاشمی

بعد از اینکه برنج را روی شعله قرار دادید و آب خود را از دست داد، به مدت پانزده دقیقه روی شعله ای با  حرارت ملایم بگذارید تا برنج  شما بپزد. برای درست کردن برنج لاشه هاشمی و نیم دانه می‌توانید از روش آبکش  و هم  روش کته ای استفاده نمایید.

افرادی که تمایل ندارند برنج شان به هم بچسبد و در اصطلاح کته شود، بمی توانند از روش آبکش استفاده کنند. حتی برخی خانواده‌ها مقداری از برنج لاشه یا نیم دانه را با برنج معمولی با دانه سالم مخلوط  می‌نمایند تا به صرفه‌تر باشد و برای مصارف روزانه و شخصی از آن استفاده می‌کنند.